Olivera sống đến năm 113 tuổi, trở thành người đàn ông cao tuổi nhất thế giới trước khi qua đời tại nhà riêng ở Tây Ban Nha vào năm 2018. Ông có 4 người con, 9 cháu và 15 chắt.
Bên cạnh gene tốt và cuộc sống an yên, chế độ ăn uống đóng vai trò lớn giúp ông có một cơ thể khỏe mạnh.
Mỗi bữa sáng, ông Olivera thường ăn madeleines, một loại bánh bông lan làm bằng dầu ô liu và ăn sữa chua làm bữa nhẹ. Buổi trưa, ông ăn cá hoặc thịt hầm cùng nhiều loại rau tự trồng. Đặc biệt, mỗi ngày, ông đều uống một ly vang đỏ, theo The Local Spain.
Ông Olivera tuân theo chế độ ăn uống Địa Trung Hải, được coi là một trong những chế độ ăn lành mạnh nhất thế giới. Người ăn ưu tiên rau củ quả, các loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu và đặc biệt đề cao dầu ô liu nguyên chất. Chế độ này nói không với đường và bột tinh chế, trừ những dịp đặc biệt. Các chất béo khác ngoài dầu ô liu như bơ cũng hiếm khi được sử dụng.
Thay vì thịt, chế độ ăn Địa Trung Hải chủ yếu sử dụng cá. Trứng, sữa, gà cũng được đưa vào thực đơn, song ở mức vừa phải.
Nghiên cứu chỉ ra rằng thực đơn Địa Trung Hải có thể ngăn ngừa bệnh tim - nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Chế độ ăn kiêng này cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, cholesterol cao, suy giảm trí nhớ, trầm cảm và ung thư vú. Các bữa ăn xuất xứ từ khu vực Địa Trung Hải đầy nắng giúp xương và trái tim khỏe mạnh, kéo dài tuổi thọ và giảm cân.
"Các loại thực phẩm trong chế độ ăn Địa Trung Hải rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất xơ, tất cả đều là những thành phần chính giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính", Al Bochi, người phát ngôn của Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ, nói.
Các nhà khoa học cũng cho biết chế độ Địa Trung Hải có thể bảo vệ thị lực và não bộ, đồng thời làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Các thực phẩm ông Olivera sử dụng, như cá, dầu ô liu giàu axit béo omega-3, chất chống oxy hóa có trong rau và rượu vang đỏ.
Francisco Nunez Olivera, cụ ông già nhất thế giới. Ảnh: Guinness World Records
Rượu vang đỏ rất giàu polyphenol như resveratrol, một chất chống oxy hóa có trong vỏ nho. Các nhà khoa học tin rằng những chất này có thể chống lại chứng viêm, dấu hiệu phổ biến cho sự tiến triển của bệnh tim, giảm tỷ lệ tử vong do bệnh mạch máu và ung thư.
Thực tế, nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dịch tễ và Sức khỏe Cộng đồng cho thấy tiêu thụ một lượng rượu nhẹ trong thời gian dài giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và tăng tuổi thọ. Nghiên cứu cũng xác nhận uống rượu nhẹ có thể nâng cao tuổi thọ thêm 5 năm.
Một báo cáo khác được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy flavonoid - hợp chất sinh học tìm thấy trong rượu vang đỏ giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn, bảo vệ con người trước các chất độc, tác nhân gây căng thẳng hàng ngày.
Olivera là một trong 32 người trên 90 tuổi ở làng Bienvenida của ông. Từ lâu, Tây Ban Nha vốn là một trong những quốc gia có tuổi thọ cao nhất châu Âu.
Thông thường, đàn ông trên thế giới có tuổi thọ thấp hơn phụ nữ. Những người sống đến 100 tuổi thường có chế độ ăn uống hợp lý, tập thể dục thường xuyên và cố gắng giữ tinh thần ổn định.
Olivera từng cho biết bí quyết sống lâu là duy trì vận động, chăm ra khỏi nhà. Ông thường đi bộ hàng ngày cho đến tuổi 107. Con gái cho biết ông thường tản bộ xung quanh vùng quê.
Thục Linh (Theo Men's Health)
