Chúng ta đều biết thức ăn quan trọng như thế nào để duy trì sức khỏe hàng ngày. Việc lựa chọn ăn gì góp phần giúp đỡ cơ thể bạn tăng cường sức mạnh chống lại sự ‘sách nhiễu’ của bệnh tật.
Các nhà khoa học đã chứng minh nhiều lần rằng, thực phẩm bạn tiêu thụ có ảnh hưởng trực tiếp đến toàn bộ sức khỏe của bạn. Đồ ăn phù hợp với lối sống lành mạnh như: tập thể dục thường xuyên và uống nhiều nước sẽ tăng cơ hội sống lâu và khỏe mạnh hơn.
Các nghiên cứu mới tập trung vào lợi ích của việc sử dụng thực phẩm làm thuốc đã tạo ra những khám phá hấp dẫn trong thập kỷ qua. Kết quả từ các phòng thí nghiệm uy tín trên toàn thế giới cho chúng ta thấy rằng, không chỉ bạn có thể cải thiện sức khỏe để ngăn ngừa bệnh tật mà bạn còn chủ động chống lại bệnh tật nhờ thức ăn.
Dưới đây là 7 thực phẩm bạn nên lưu tâm vì lợi ích chống lại ung thư của chúng:
1. Tỏi sống
Cùng với những thành viên khác trong ‘gia đình allium’ – chẳng hạn như hành tây, tỏi tây và hẹ – tỏi sống có chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ như allicin, được chứng minh là loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể bạn. Nó cũng tăng cường khả năng miễn dịch, làm giảm huyết áp và mức cholesterol, cải thiện chức năng não và là một chất khử độc tự nhiên. Băm hoặc nghiền nhỏ tỏi, để một lúc bên ngoài, sau đó sử dụng trực tiếp hoặc nấu các món ăn.
2. Bông cải xanh
Bông cải xanh có nhiều chất phytochemical và chất chống oxy hóa glucoraphanin và indole-3-carbinol, đã được chứng minh là giảm nguy cơ ung thư cổ tử cung, vú, dạ dày và ung thư tuyến tiền liệt. Là sản phẩm chống viêm tự nhiên, tốt cho xương và tim của bạn. Đmậm đặc chất dinh dưỡng (không chứa calo), bông cải xanh là một bổ sung tuyệt vời cho một kế hoạch ăn uống lành mạnh. Vì hóa chất thực vật là các enzyme nhạy cảm với nhiệt, nên bông cải xanh chỉ nên chế biến sơ qua.
3. Trà xanh
Các catechin được tìm thấy đã biến trà xanh thành một siêu sao trong nghiên cứu thực phẩm chống ung thư. Chúng được cho là mạnh hơn vitamin C trong việc chống lại tác dụng gây hại của gốc tự do. Nhiều nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy, đồ uống thơm ngon này có thể thu nhỏ các khối u hiện có và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Nhiều chuyên gia cho rằng, trà xanh có tác dụng phòng ngừa ung thư tự nhiên. Nó cũng giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm huyết áp.
4. Dâu tây
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng dâu tây làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim, giảm viêm, ngăn ngừa mất trí nhớ và giúp bạn đốt cháy các kho dự trữ chất béo của cơ thể. Dâu tây và các loại quả mọng tối màu khác như quả mâm xôi đen, quả việt quất, quả kỷ tử… rất thích hợp để thêm vào thực đơn lành mạnh của bạn.
5. Rau bina (Rau chân vịt)
Mặc dù loại rau xanh này có lượng calo thấp, nhưng nó mang lại lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Với vitamin, khoáng chất và axit béo omega-3, cơ thể bạn sẽ được khỏe mạnh thêm. Rau chân vịt chứa các hóa chất sinh học flavonoid – ít nhất là 13 chất được phát hiện cho đến nay – đã hấp thụ các gốc tự do gây hại và loại bỏ chúng. Đặc biệt giàu folate và chất xơ – hai yếu tố mà các bác sĩ tin là rất cần thiết để ngăn ngừa ung thư – làm cho rau bina trở thành một trong những thực phẩm chống ung thư yêu thích.
6. Cà chua
Lycopene – chất chống oxy hóa tạo nên màu đỏ của cà chua – được biết đến là ngăn ngừa sự hình thành của một số bệnh ung thư. Chúng cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và là chất chống viêm tự nhiên. Lycopene được giải phóng khi cà chua được nấu chín.
7. Cà rốt
Loại củ được yêu thích này chứa một nguồn beta-carotene tuyệt vời. Đây là chất chống oxy hóa hỗ trợ ngăn ngừa tổn thương tế bào và có thể làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư. Cà rốt chứa falcarinol và falcarindiol – ‘thuốc trừ sâu’ tự nhiên, đây cũng có thể là lý do cho khả năng chống ung thư của chúng. Tất nhiên, cà rốt cũng tốt cho thị lực, làn da và là chất khử độc tự nhiên.
Có nhiều thực phẩm chống ung thư mà chúng ta chưa thể khám phá hết, nhưng 7 loại thực phẩm này là một khởi đầu tuyệt vời. Chúng có sẵn quanh năm, rẻ tiền và dễ dàng tìm thấy tại cửa hàng địa phương, những thực phẩm này có thể giúp bạn bắt đầu có chế độ ăn uống tốt hơn. Và bạn hãy nhớ rằng luôn luôn sử dụng thực phẩm hữu cơ cho bữa ăn bạn nhé!
Theo thetruthaboutcancer.com
