Rượu rắn và những điều cần biết

Thứ Năm, 16 Tháng Mười Một 20174:00 SA(Xem: 3877)
Rượu rắn và những điều cần biết
bbc.com
Ellie Cobb

Bản quyền hình ảnh Other
Image caption Một người làm rượu rắn ở Zisiqiao, Trung Quốc với chai rượu. (Ảnh : Peter Parks/Getty)

Eddie Lin có thử uống rượu rắn cách đây 16 năm khi một người bạn mua một chai rượu ở một cửa hàng bán rượu và thuốc bắc ở trung tâm Hong Kong. Con rắn hổ mang bên trong dường như đang dựng người lên ở thế tấn công.

Theo Lin, tác giả cuốn ‘Các món khoái khẩu’ và là nhà sáng lập trang 'Ăn uống với chiều sâu', một blog dành cho một số các món ăn lạ lùng nhất thế giới, thì rượu có vị dễ hiểu: là rượu gạo có vị protein như vị gà”.

Kiểu rượu của ông đơn giản, chỉ gồm rượu và rắn, nhưng thường có cả thảo mộc, và sâm cũng như củ khởi để làm tăng hương vị.

Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng rắn có các thuộc tính hồi phục và tăng lực, từ bổ dương cho đến điều trị bệnh như rụng tóc, đau lưng và tê thấp. Đó là lý do vì sao ta hay thấy các món rắn trên khắp châu Á như là súp rắn, một cao lương mỹ vị của Quảng Đông gồm nước luộc gà, bào ngư, nấm, thịt lợn, gừng và tất nhiên là thịt rắn.

Bản quyền hình ảnh Other
Image caption Nhiều người tin rằng rượu nọc rắn có lợi cho sức khỏe (Ảnh: Andy Krakovski/iStock)

Đó cũng là lý do vì sao một số người thậm chí uống tiết rắn bằng việc cắt đầu và lấy ly hứng máu phun ra, hoặc hòa máu và mật rắn vào rượu.

Tuy nhiên cách làm thông dụng nhất là bỏ cả con rắn độc (đôi khi còn sống, và đôi khi là loài đang có nguy cơ tuyệt chủng) vào một bình rượu gạo hoặc một loại rượu khác. Rồi sau đó ngâm như vậy trong nhiều tháng, trong khi đó chất ethanol của rượu sẽ hấp thụ cái “khí chất”" của rắn và phân tách nọc độc.

Ta có thể thấy cái được gọi là “rượu rắn” này ở khắp Đông Nam Á. Nó thường được bán ở các gian hàng ven đường đông khách du lịch qua lại và các trung tâm buôn bán, thường được trưng bày rất hấp dẫn ở chính diện với các bình đầy ắp rắn hổ mang và các loại bò sát ghê rợn khác.

“Bạn sẽ không bao giờ thấy loại rượu này ở bữa tiệc lớn của Trung Quốc,” Lin nói. “Nó giống như mang một "bom bia" đến lễ cưới.”

Bản quyền hình ảnh Other
Image caption Những người Việt Nam đang uống rượu rắn ở một khách sạn (Ảnh: Tristan Savatier/Getty)

Món này được dân ưa chuộng, nhưng có phải du khách nào cũng thấy muốn thử truyền thống còn có sự hoài nghi này không?

“Mặc dù truyền thống rượu rắn đã có từ nhiều thế kỷ ở châu Á, người ta cho rằng việc buôn bán nó chỉ được phát triển mạnh từ khi Đông Nam Á mở cửa với Phương Tây.” Một nghiên cứu của trường Đại Học Sydney cho biết.

Tháng 8/2015, một video trên YouTube về một con rắn còn sống bị ấn vào một bình rượu để làm rượu rắn đã lan tỏa rất nhanh, người xem bị sốc khi xem con rắn trút hơi thở cuối cùng.

Bản quyền hình ảnh Other
Image caption Hẻm Rắn nổi tiếng ở Đài Bắc, Đài Loan (Ảnh: LWYang/Flickr/(CC-BY-2.0)

Ở Hẻm Rắn nổi tiếng ở Đài Loan (trước đây nó là Chợ Đêm Du Lịch Phố Huaxi) được biết ở đó những người bán hàng rong rạch dọc bụng rắn và lấy máu vào một cốc rượu trắng ngay trước mắt bạn. Các khách du lịch coi việc lột da rắn sống này là dấu vết tàn ác của thời đại xưa nên lảng đi xa.

Và, mặc dù cực kỳ hiếm, có vẻ như một số rắn có thể sống trong bình hàng tháng (có lẽ do khả năng ngủ đông của chúng) và có thể cắn người không may nào đó đánh thức nó dậy.

Năm 2013, có báo cáo hãi hùng là một phụ nữ ở tỉnh Hắc Long Giang, Trung Quốc, bị cắn vào tay bởi một con rắn từ bình rượu nhảy ra, nó bị ngâm trong đó đã được 3 tháng. Bà này tự làm rượu thuốc bằng một con rắn lục vì bạn bà nói rằng rượu này có thể giúp bà khỏi đau khớp. Có thể là nghiệp chướng ngâm rượu rắn chăng?

Nếu tất cả thông tin này không làm bạn e ngại thì hãy nhớ điều này: mặc dù bình rượu để trên giá trông có vẻ tuyệt đấy, nhưng bất kỳ sức mạnh nào từ nọc độc rắn mà bạn nghĩ là bạn sẽ có được khi uống nó thì chắc hoàn toàn chỉ là điều bạn thấy không ngại nói khi say xỉn mà thôi.

Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
Thứ Ba, 19 Tháng Mười Hai 20174:00 SA
Nghiện nghập nặng một thứ gì đó là dấu hiệu nguy hiểm về thể chất và tinh thần. Tuy nhiên, mọi người thường bỏ qua nguyên nhân thực sự của hành vi này: tâm hồn bị tổn thương.
Thứ Hai, 18 Tháng Mười Hai 20175:00 CH
Trường hợp của bệnh nhân V.T.P, 28 tuổi ở TP.HCM cho hay nhiều năm nay thường xuyên dùng ngón cái để lướt web, nhắn tin trên màn hình smartphone nhiều giờ liền
Thứ Hai, 18 Tháng Mười Hai 20179:00 SA
Nhiều biện pháp giữ gìn sức khỏe nghe qua thấy khá kỳ lạ, thậm chí tưởng chừng như phản khoa học nhưng thực sự lại tốt cho bạn.
Thứ Hai, 18 Tháng Mười Hai 20174:00 SA
Mệt mỏi với việc phải đứng trước gương vào ban đêm hoặc sáng sớm chỉ để chải răng, bàn chải đánh răng chuyên nghiệp có tên Unico sẽ là giải pháp hoàn hảo cho những vướng bận đó của bạn.
Chủ Nhật, 17 Tháng Mười Hai 20173:00 CH
Một số bệnh nhân mắc đái tháo đường thấy mờ mắt, đi khám mới phát hiện bị bệnh võng mạc tiểu đường, bác sĩ cảnh báo nguy cơ bị mù.
Chủ Nhật, 17 Tháng Mười Hai 20172:00 CH
Vì sao một thứ ngọt ngào đến thế lại có thể gây hại cho sức khoẻ của bạn, và tại sao nên chọn các thức ăn khác thay vì dành sự ưu ái cho đường?
Thứ Bảy, 16 Tháng Mười Hai 20178:00 SA
Viêm ruột thừa là căn bệnh rất phổ biến, nếu không được chữa trị kịp thời có thể dẫn đến viêm ruột, tắc ruột thậm chí thủng ruột, rất nguy hiểm đến tính mạng. Do vậy, cần nhận biết sớm các dấu hiệu viêm ruột thừa.
Thứ Bảy, 16 Tháng Mười Hai 20171:00 SA
Hàng ngày, chúng ta vẫn dùng thớt để sơ chế rất nhiều loại thực phẩm khác nhau – rau củ quả, thịt, cá tươi sống – điều này khiến cho thớt trở thành vật dụng
Thứ Sáu, 15 Tháng Mười Hai 20178:00 SA
Có thể bạn không biết: Napoleon từng là một đứa trẻ sinh ra trong bọc điều. Ngoài ra, không phải nơi nào cũng xem bọc điều là điềm may.
Thứ Sáu, 15 Tháng Mười Hai 20175:00 SA
Quàng khăn che kín mũi và miệng sẽ làm ấm không khí vào cơ thể, nhờ đó hạn chế nguy cơ lên cơn hen suyễn.