Những loại thực phẩm không thể ăn chung với nhau vì dễ gây ngộ độc, tiêu chảy

Thứ Bảy, 02 Tháng Giêng 20215:00 CH(Xem: 2446)
Những loại thực phẩm không thể ăn chung với nhau vì dễ gây ngộ độc, tiêu chảy
sua-bo-va-nuoc-hoa-qua

Mỗi loại thực phẩm đều sẽ mang trong mình những nguồn dưỡng chất đặc biệt giúp tăng cường sức đề kháng cũng như thúc đẩy cơ thể hoạt động ổn định hơn. Tuy nhiên, việc kết hợp những loại thực phẩm không đúng cách có thể dẫn đến nguy cơ đầy hơi, tiêu chảy và nặng hơn còn gây ngộ độc nghiêm trọng.

Đừng chỉ quan tâm tới việc ăn ngon miệng hay trang trí đẹp mà bạn cũng nên chú ý tới cả phần nguyên liệu mà mình lựa chọn để kết hợp sao cho hợp lý. Trên thực tế, có một số loại thực phẩm lại rất kỵ nhau và dễ gây nên phản ứng tiêu cực cho cơ thể của bạn.

Sữa bò với nước hoa quả

Sữa bò vốn là loại thực phẩm chứa nhiều protein, trong đó, chất casein chiếm tới 80%. Khi sữa bò hòa chung hoặc uống kèm với nước trái cây chua có thể làm chất casein này bị kết dính, lắng đọng lại, từ đó gây khó tiêu và rối loạn tiêu hóa. Đặc biệt, nếu để trẻ nhỏ uống trong một thời gian dài có thể dẫn đến bệnh methemoglobin huyết (một dạng rối loạn máu) gây khó thở, tím tái và có nguy cơ khiến trẻ bị tử vong. Nước trái cây có đặc tính axit cũng sẽ làm biến đổi tính chất của sữa bò, gây khó tiêu.

Hải sản và nhân sâm

Hải sản và nhân sâm

Theo Y học cổ truyền, hải sản có thể làm thông khí (thở nhanh), còn nhâm sâm lại bổ khí, hai thứ này sẽ triệt tiêu lẫn nhau và làm hại tới sức khỏe của người dùng. Vì vậy, khi dùng nhân sâm, bạn nên kiêng tất cả các loại củ cải trắng, đỏ và hải sản, bởi chúng kỵ nước.

Thịt bò và hạt dẻ

Thịt bò và hạt dẻ

Hạt dẻ có chứa nhiều vitamin C nhưng khi kết hợp chung với thịt bò lại làm giảm giá trị dinh dưỡng của loại hạt này. Đặc biệt, nếu cố tình ăn chung với nhau, sự kết hợp này còn khiến hệ tiêu hóa của bạn bị ảnh hưởng và gây khó tiêu, tức bụng.

Dưa hấu với thịt dê/cừu

Dưa hấu và thịt dê/cừu

Sau khi ăn thịt dê/cừu, nếu tráng miệng bằng dưa hấu sẽ dễ gây hại tới lá lách và dạ dày. Nguyên nhân là do thịt dê có vị ngọt, tính nóng. Trong khi đó, dưa hấu lại có tính hàn, thuộc thực phẩm lạnh nên sau khi ăn không những làm giảm bớt giá trị dinh dưỡng của thịt dê mà còn gây trở ngại cho tỳ vị, dạ dày.

Trứng gà và sữa đậu nành

Trứng gà và sữa đậu nành

Sữa đậu nành vốn giàu protein và các amino axit, đặc biệt còn chứa thành phần hoạt chất isoflavone nên rất có lợi cho sức khỏe phái nữ. Sữa đậu nành không những tốt cho hệ tim mạch mà còn chứa ít đường nên rất tốt cho những người thừa cân, béo phì. Thế nhưng, khi kết hợp chung sữa đậu nành với trứng gà lại làm albumin trong lòng trắng phản ứng với chất tripxin trong sữa đậu nành, từ đó tạo ra các chất khó hấp thụ với cơ thể, gây tiêu chảy, khó tiêu.

Cà rốt và củ cải

Cà rốt không kết hợp với củ cải

Khi nấu canh hầm hoặc súp nhiều gia đình thường cho củ cải và cà rốt nấu cùng nhau vừa tạo vị ngọt, vừa thêm màu sắc bắt mắt. Tuy nhiên, sự kết hợp này không có lợi về mặt dinh dưỡng. Bởi trong cà rốt có chứa enzyme có thể phá hủy vitamin C. Do đó, lượng vitamin C trong củ cải cũng sẽ bị phá hủy hoàn toàn khi ăn kèm với cà rốt.

Thịt bò và tôm

Nhiều gia đình ngày Tết thường có thói quen ăn lẩu. Trong món lẩu thường kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau, trong đó điển hình là thịt bò và tôm. Tuy nhiên, đây là sự kết hợp không tốt, bởi trong thịt bò chứa sắt, tôm chứa canxi, sắt và canxi không thể chuyển hóa cùng một lúc nên nấu chung sẽ bị mất tác dụng bổ dưỡng.

Theo helino/khampha

Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn