Bí quyết làm nên ‘ngôi làng thọ nhất thế giới’: Hạn chế tối đa loại gia vị mà nhiều người thích

Thứ Sáu, 22 Tháng Mười Hai 20174:00 SA(Xem: 3062)
Bí quyết làm nên ‘ngôi làng thọ nhất thế giới’: Hạn chế tối đa loại gia vị mà nhiều người thích

Cư dân tại đây sống trung bình trên 100 tuổi. Chuyên gia tim mạch, TS.BS. Aseem Malhotra tìm hiểu và ngạc nhiên khi thấy họ rất hiếm khi mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim mặc dù chế độ ăn chứa nhiều chất béo. Điểm đặc biệt là hiếm khi họ dùng đường.

Ngôi làng Pioppi ở miền Nam nước Ý đã được UNESCO công nhận là một nơi có cuộc sống lành mạnh nhất thế giới, “ngôi làng sống thọ nhất thế giới“. Nơi đây, tuổi thọ trung bình của cư dân là trên 100 tuổi và là một cái nôi của chế độ ăn Địa Trung Hải.

Vì thế, chuyên gia hàng đầu về tim mạch tại Anh quốc, TS.BS. Aseem Malhotra đã cất công đến vùng này để tìm hiểu về cuộc sống của người dân địa phương.

107602498__Acciaroli_FOREIGN_trans_NvBQzQNjv4Bqu97izp7Iuxauf2FzlVPIdzBkPfg-KYRn0UvpIlTFd4k
Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải là xuyên suốt của dân làng Pioppi (Ảnh: Alamy/telegraph)

Qua tìm hiểu thực đơn của người dân địa phương, bác sỹ Malhotra thấy họ ăn rất ít đường. Tần suất là 1 lần/tuần.

Dành nhiều năm nghiên cứu về bệnh tim và bệnh béo phì đang gia tăng ở Anh, bác sỹ Malhotra cho rằng chính việc ăn nhiều đường và carbohydrate tinh luyện đã tiếp tay cho tình trạng gia tăng bệnh tim, béo phì và tiểu đường type 2.

“Tôi đã đọc rất nhiều nghiên cứu và có kết luận rằng những thay đổi trong lối sống đơn giản như hạn chế tiêu thụ đường có sức mạnh hơn bất kỳ loại thuốc nào trong phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh mạn tính, bao gồm bệnh tim”, ông nói.

song-lanh-manh-1-large
Bữa ăn thường nhật của người dân làng pioppi. (Ảnh: doanhnhansaigon.vn)

Đường được xem “chất gây nghiện nguy hiểm nhất trong thời đại của chúng ta”. Ông ước tính nếu người dân Anh thay đổi cách sống, họ có thể đạt được các kết quả khả quan chỉ trong vòng 3 tuần và có khi còn đảo ngược tình trạng tiểu đường type 2 trong một số trường hợp.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đường là một loại gia vị nhiều người vẫn ăn mỗi ngày nhưng thực ra gây tổn hại vô cùng đến sức khỏe ở nhiều phương diện:

Các vấn đề về răng miệng và tim

Dù có đánh răng cẩn thận nhưng khi ăn quá nhiều đường, nó vẫn len lỏi vào các vết nứt trên răng, gây hại men răng. Về lâu dài, nó sẽ dẫn đến sâu răng, nướu răng, thậm chí xâm nhập sâu vào bên trong và làm hại tủy răng.

Làm xốp xương

Đường chứa nhiều calo rỗng. Khi bạn tiêu thụ nhiều đường, sẽ làm cho chúng ta hạn chế các đồ ăn khác, cơ thể dễ bị thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin A, C, B12… nhất là canxi, vitamin D. Khiến xương dễ bị xốp và ảnh hưởng nghiêm trọng với lứa tuổi đang trong quá trình phát triển xương.

5d7a81e7fff83ec4a472d5253d6f7f6d_duong
Lạm dụng đường là nguyên nhân dẫn đến xốp xương, giảm trí thông minh… (Ảnh: Happy Trade)

Kích thích não bộ, gây nghiện

Bạn có biết tại sao bạn bị nghiện đường? Khi bạn ăn đường, não bộ sẽ giải phóng rất nhiều dopamine, là một chất hóa học tạo nên cảm giác vui vẻ, phấn chấn, hạnh phúc hơn. Tuy nhiên, khi bạn ngừng ăn đường, tinh thần sẽ nhanh chóng bị ảnh hưởng và nó thôi thúc bạn tiếp tục… hấp thu đồ ngọt.

Ảnh hưởng tới trí nhớ và trí thông minh

Nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy, ăn quá nhiều đường sẽ làm kích thích các tế bào thần kinh, nhất là não bộ liên quan đến giao tiếp. Những trẻ hay ăn đồ ngọt thì trí nhớ, trí thông minh và khả năng giao tiếp đều kém hơn so với bạn bè đồng trang lứa.

Các vấn đề về tiêu hóa

Nếu bạn sử dụng quá nhiều đường, nó có thể phá vỡ sự cân bằng đường ruột, tiêu diệt các vi khuẩn có lợi trong dạ dày, làm cản trở quá trình tiêu hóa, gây nên nhiều vấn đề liên quan đến tiêu hóa như đau bụng khó tiêu…

Ngoài não, xương và nội tạng, việc ăn quá nhiều đường còn ảnh hưởng khác như nguy cơ mắc các bệnh huyết áp, tim mạch, tiểu đường, gây hại da, đẩy nhanh quá trình lão hóa, tích lũy nhiều chất độc trong cơ thể, suy giảm hệ miễn dịch, tăng nguy cơ béo phì… Do đó, mọi người nên hạn chế ăn nhiều đường nếu không muốn ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Hạ Mai
Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
Thứ Hai, 13 Tháng Mười Một 20174:00 SA
Trên lãnh vực y tế, Le Figaro cho biết « Thành công trong việc ghép hầu như toàn bộ da cho một bé trai 7 tuổi ». Số da được ghép lấy từ các tế bào đã biến đổi gien của chính em bé này.
Thứ Hai, 13 Tháng Mười Một 20171:00 SA
Hiện nay, tỷ lệ người bị mắc ung thư ngày càng nhiều, và ai cũng có thể bị ung thư tìm đến. Bởi vì trong chúng ta có một loại gọi là gen tiền ung thư (proto-oncogene), chỉ cần bị tác động của nhân t
Chủ Nhật, 12 Tháng Mười Một 201710:00 SA
Hàm răng sáng bóng luôn được coi là răng đẹp và khoẻ khoắn, và bạn cũng dùng mọi cách để làm nó ngày càng trắng hơn. Nhưng các chuyên gia cảnh báo rằng: răng có màu vàng khoẻ hơn
Chủ Nhật, 12 Tháng Mười Một 20174:00 SA
Viêm khớp mạn tính là căn bệnh dai dẵng rất khó chịu đặc biệt là vào những ngày trời lạnh. Căn bệnh này đối với y học hiện đại ngày nay là vấn đề nan giải
Thứ Bảy, 11 Tháng Mười Một 20177:00 CH
Cholesterol cao hiện là căn bệnh phổ biến trong xã hội hiện đại. Vậy Cholesterol là gì và cách chữa trị hiệu quả như thế nào?
Thứ Bảy, 11 Tháng Mười Một 20176:00 SA
Nếu bạn ăn một quả trứng mỗi ngày chứa 200mg cholesterol, gan sẽ sản xuất bù thêm 800 mg cholesterol nữa.
Thứ Bảy, 11 Tháng Mười Một 20172:00 SA
Châm cứu có nhiều công hiệu: giảm đau lưng, đau cổ, đau sau phẫu thuật. Nó cũng giúp cải thiện trục trặc về tiêu hóa, kinh nguyệt bất thường, dị ứng, mất ngủ...
Thứ Sáu, 10 Tháng Mười Một 20178:00 CH
Theo thống kê của đài truyền hình CBNC cho thấy, hơn 85% người Mỹ uống cà phê mỗi ngày và hơn 40% dân Mỹ thiếu ngủ. Vì vậy, uống cà phê là một trong những thói quen hằng ngày c
Thứ Sáu, 10 Tháng Mười Một 20173:30 SA
Tuyến tiền liệt tăng dần kích thước do ảnh hưởng của testosterone có thể khiến nam giới bị đi tiểu nhiều, tiểu gắng sức, tiểu gấp…
Thứ Năm, 09 Tháng Mười Một 20179:00 CH
Trước đây hiện tượng khô mắt thường xảy ra nhiều ở người lớn tuổi, nhưng hiện nay những người nằm trong độ tuổi 20 – 40 tuổi cũng xuất hiện