Hạn chế pha thêm sữa bò, chất tạo ngọt và đường
Cà phê sữa dễ uống và là món khoái khẩu của nhiều người đặc biệt là phụ nữ. Với những người bị dị ứng sữa bò hoặc không dung nạp lactose, hãy chuyển sang sữa tách lactose hoặc sữa hạt có nguồn gốc thực vật. Tuy nhiên, những người dị ứng với sữa bò cũng thường gặp vấn đề với đậu nành, do vậy hãy chú ý khi chọn sữa để pha cà phê.
Đường giúp nuôi dưỡng các hại khuẩn trong đường ruột, sẽ là mối nguy lớn đối với những ai mắc chứng rối loạn hệ khuẩn ruột. Các chất tạo ngọt nhân tạo khác như xylitol, erythritol, mannitol và các loại có tên kết thúc bằng “-ol” cũng không tốt cho đường ruộ, do chúng khó tiêu hóa và lên men, tạo ra nhiều khí gây đau dạ dày, đầy hơi hoặc tiêu chảy.
Hãy tập uống cà phê đen. Nếu không thể, bạn chỉ nên cho một chút đường vào cà phê, tối đa là 1 thìa đường cho 1 tách cà phê. Nghiên cứu khoa học cho thấy, uống cà phê đen thay vì cà phê pha sữa, đường sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Dừng uống cà phê trước 2h chiều
Uống cà phê sau bữa trưa không phải là thời điểm đúng đắn trừ khi bạn muốn thức xuyên đêm. Uống cà phê trước buổi trưa sẽ giúp bạn tỉnh táo cả ngày và không gây mất ngủ vào ban đêm.
Không uống khi đói
Nếu bạn có tiền sử huyết áp thấp và thần kinh kém, chỉ một cốc cà phê buổi sáng khi bụng rỗng sẽ dẫn đến sự sụt giảm lượng đường trong máu đột ngột, gây hoa mắt, chóng mặt, hoặc có cảm giác thèm ăn suốt cả ngày.
Uống một ly nước trước khi uống cà phê
Theo nghiên cứu cho biết, caffeine có tác dụng lợi tiểu, do vậy khi uống cà phê mỗi ngày, cơ thể cần nạp nhiều nước hơn bình thường để bù lại lượng nước đã mất, tránh gây táo bón hay khô da.
Do vậy, để cân bằng, trước khi uống cà phê, hãy uống 1 ly nước nhỏ, cơ thể sẽ không bị mất nước.
Lựa chọn cà phê có nống độ axit thấp
Về mặt dinh dưỡng, hạt cà phê chứa axit tự nhiên, sau khi được rang, ủ cà phê sẽ tăng nồng độ axit.
Hạt cà phê được trồng ở Brazil, Mexico, Peru, Venezuela, Guatemala, Sumatran và Indonesia thường có chứa ít axit hơn những khu vực khác. Khi mua cà phê đóng gói, hãy chú ý chọn loại có ghi “acid thấp” trên bao bì.
Ngoài ra, bạn có thể thử chuyển sang uống cà phê ủ lạnh (cold brew) với nồng độ acid thấp hơn 65% so với cà phê pha nóng theo cách thông thường. Ủ lạnh không có nghĩa là bạn phải uống cà phê lạnh. Bạn có thể hâm nóng cà phê ủ lạnh trong bát nước nóng hoặc lò vi sóng. Cà phê ủ lạnh có thể bảo quản tới 2 tuần ở trong tủ lạnh.
Có một sự thật đáng ngạc nhiên, hạt cà phê được rang càng lâu, thì độ acid càng thấp. Một hợp chất sinh ra khi rang cà phê là N-methylpyridium (NMP) có thể giúp ngăn chặn việc sản xuất acid hydrochloric từ các tế bào dạ dày.
Thu Hương
Theo Tạp chí Sống khỏe
