Nghiên cứu của IARC được thực hiện ở Trung quốc, Iran, Nam Mỹ, Thổ Nhĩ Kỳ, là những quốc gia có thói quen uống trà khi còn rất nóng, khoảng 70 độ C. Đặc biệt, kết luận này cho biết các thức uống nóng trên 65 độ C đều có khả năng gây ung thư, kể cả nước, trà và nhiều loại nước giải khát khác, chứ không chỉ nói riêng cà phê. IARC đưa ra kết luận này sau khi thực hiện 1000 nghiên cứu trên động vật và cả con người về nhiệt độ của thức uống tác động lên cơ thể. Trước đây, IARC từng cho rằng cà phê là nguyên nhân gây ung thư bởi trong cà phê chứa tới 2 tỷ thành phần khác nhau, kể cả chloroform và chì.
Theo Fortune
